عضویت در مجله گردشگری "تورینجا"

عضویت در مجله گردشگری "تورینجا"

 مزایای ثبت نام در خبرنامه سایت : 

 

  • اطلاع از تورهای لحظه آخری ارزان قیمت
  • اطلاع از تخفیف های آژانس های مسافرتی
  • آگاهی از خدمات جدید سایت تورینجا

 

***اطلاعات شما به صورت کاملا محرمانه نزد ما محفوظ است***

ثبت و مشاهده تور ها
فعلا نه !
مجله گردشگری
بزرگترین فرودگاه جهان در استانبولخرید ارزان در استانبولسفر به روسیه در زمستان
فرصت شغلی تبلیغات الیت سیر

هند

محال است به کرالا بروید و این غذاها را امتحان نکنید


همان طور که در مطالب قبلی مجله گردشگری که در رابطه با غذاهای معروف کشورهای دیگر بود، ذکر کرده ایم، یکی از جذاب ترین بخش های یک تور و سفر به یک کشور امتحان کردن غذاهای مقصد گردشگری است.
همان طور که در مطلب معرفی تور لحظه آخری کرالا ذکر کردیم، کرالا ایالتی در جنوب غرب هند است که دارای جاذبه های فراوانی است و زیبایی بی نظیر و منحصر به فردی دارد. اما یکی دیگر از جاذبه های تور کرالا، بی شک غذاهای محلی این شهر است. غذاهای کرالا هم مانند غذاهای کل کشور هند از ادویه جات فراوانی به عنوان طعم دهنده و چاشنی غذا بهره می برد و مرسوم ترین این چاشنی ها فلفل و زردچوبه است.
در این مطلب سعی داریم تا به چند مورد از غذاهای جذاب کرالا که توصیه می کنیم در تور کرالا حتما آن ها را امتحان کنید، بپردازیم.


پوتو (کیک های برنجی کرالا) با شیر کاری :
شاید باورتان نشود ولی پوتو یک غذا برای وعده صبحانه است که همراه با یک خورشت کاری به نام کادالا کاری، خورده می شود و متفاوت از کاری معمولی است که افراد محلی به جهان صادر کرده اند. اگرچه به جای پودر کاری، کادالا از نخود سیاه تهیه می شود که با آب نارگیل پخته می شوند. این چاشنی جدید عطر و طعم را به نانی به نام "پوتو" اضافه می کند، که از قالب خمیر آرد برنج، نارگیل رنده شده و آب در قالب استوانه ای پخته می شود. جای تعجب نیست که چرا مواد غذایی آن را پوتو برنج نرم خوانده اند. این غذا یکی از معدود گزینه های سالم صبحانه است که شما را کاملا سیر می کند و انرژی لازم برای فعالیت شما را در مدرسه یا محل کار تأمین می کند.


پوتو کرالا


Appam(کیک های برنج شکل دیسک):
آپام یک نان محلی است که در کرالا پخت می شود. این نان که گهگاهی به همراه کاراکالا خورده می شود، از آرد برنج تهیه می شود. البته می توان این نان را به تنهایی خورد، اما داشتن مقداری کاری برای طعم دادن به آن کمک می کند. بیشتر افراد محلی این نان را به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای اصلی خود مانند کاری از سبزیجات، خورش گوشت گوسفند یا سایر غذاهای مبتنی بر گوشت تهیه می کنند و به همراه آن می خورند. افراد محلی به شدت توصیه می کنند که این نان را تازه پخته و لبه های آن برشته شده و ترد باشد. خوردن آن در حالی که گرم است، طعم آرد برنج را به شکل بی نظیری نسبت به سایر نان ها حفظ می کند. توصیه می کنیم در سفرتان با تور کرالا این نان را امتحان کنید.


آپام کرالا


بریانی مرغ مالابار:
بریانی یکی از معروف ترین غذاهای هندی، جدا از کاری مرغ است. توریست ها و گردشگران خیلی علاقه مندند که در تور کرالا نسخه ای از این غذا که توسط مردم محلی کرالا طبخ می شود، را امتحان کنند . در این غذا از زردچوبه، گشنیز، زیره، زنجبیل و پودر رازیانه به عنوان طعم دهنده استفاده می شود و طعم شگفت انگیزی به غذا می دهد. اضافه کردن سایر ترشی جات به این غذا طعم فوق العاده ای به مرغ می دهد. نکته جذاب بعدی این است که این غذا پس از اینکه در ظرف سرو می شود، با آجیل بادام زمینی خرد شده و کمی برگ گشنیز تزئین می شود.


بریانی مرغ مالایار کرالا


اوناکایا (غذای سایز انگشتی):
یکی از گنجینه های پنهان غذاهای هندی، این غذای انگشتی است که افراد محلی به آن unnakaya می گویند. ممکن است برخی از گردشگران این غذا را با کورن داگ اشتباه بگیرند. اما غذا پر از مواد داغ نیست، بلکه نارگیل رنده شده در بین سایر مواد غذایی محلی است. همچنین اوناکایا نوعی غذای نانی است که از موزها به جای آرد برای تهیه خمیر استفاده می شود.
این غذا با وجود نارگیل و موز یک طعم فوق العاده از مواد غذایی مناطق گرمسیری را به شما هدیه می کند. بنابراین توصیه می شود در تور تابستانی کرالا این غذا را امتحان کنید.


ایدایاپام(نودل برنج):
تصور غلط رایج درباره غذاهای هندی این است که آنها رشته فرنگی ندارند. اما شما می توانید در تور کرالا این غذای نودلی را امتحان کنید. Idiyappam از رشته فرنگی برنج چینی تشکیل می شود که از آرد برنج که در آب جوش پخته شده و به صورت خمیر در می آید. سپس این خمیر از قالب آماده ای رد می شود و رشته های نودل تهیه می شوند. فرم نهایی بیشتر شبیه به ماکارونی اما خوش رنگ تر است. در شكل معمول این غذا تخم مرغ های آب پز غوطه ور در سس كاری تند هستند.


ایدایاپام کرالا


پاژام پوری(کلوچه مغزدار):
پاژام پوری یک کولوچه به سبک کرالا است که از موز قطعه قطعه شده که آغشته به خمیر آرد شده است و در روغن سرخ می شود، تهیه می شود. مردم کرالا عاشق این کولوچه هستند و توصیه می کنند تا زمانی که این کولوچه رنگ قهوه ای به خود بگیرد آن را سرخ کنید. اگر خواستید این کولوچه را در تور کرالا امتحان کنید، یادتان نرود که خوردن آن به همراه یک چای زنجبیل لذت آن را دو برابر خواهد کرد.


پاژام پوری کرالا


پاروتا (پنکیک چند لایه):

تصور کنید که یک خمیر آرد به صورت نازک سرخ می شود و به صورت چند لایه بر روی هم قرار می گیرد. به نظر می رسد این غذا یک غذای ایتالیایی باشد اما کاملا نسخه آسیایی است که توسط مردم محلی کرالا طبخ می شود. در کنار این پنکیک می توان یک خورشت از گوشت و ادویه و انواع ترشیجات و افزودنی ها تهیه کرد و همراه این پنکیک ها میل کرد تا طعم دلپذیرتری را در تور کرالا تجربه کنید.


گوشت سرخ  شده نادین یا گوشت سرخ شده به سبک کرالا:
این غذای خوشمزه که حتما باید در تور کرالا امتحان کنید کاملا سبک و سیاق طبخ غذا به روش محلی کرالا را نمایان می کند. همانطور که از اسم این غذا مشخص است از ترکیب گوشت گاو سرخ شده به همراه چاشنی هایی چون زنجبیل، خردل و برگ کاری تهیه می شود. 


ماهی مولی به روش کرالا:
برای شهری که توسط آب احاطه شده قطعا ماهی می تواند یکی از اصلی ترین منوهای غذایی برای مردم محلی باشد. مردم کرالا ماهی را به سبک و سیاق خودشان طبخ و سرو می کنند. به این شکل که ماهی را به همراه افزودنی های همیشگی شان همچون شیر نارگیل و کوکام و ادویه هایی چون زردچوبه، فلفل، دارچین و میخک طبخ می کنند. این غذا همانطور که از ادویه جاتش مشخص است یک غذای تند با سبک و سیاق هندی است که باید در تور کرالا آن را امتحان کرد.



ماهی مولی کرالا




امیدوارم از این مطلب که درباره غذاهای خاص مردم کرالا تهیه شد لذت برده باشید و در سفرتان با تور کرالا این غذا ها را امتحان کنید.





دیدگاه شما


  نام و نام خانوادگی
  ایمیل
  نظر شما
  کد امنیتی
code

تور های مرتبط